05
2017
07
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素食的好处

素食的好处

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壹、前言


大家知道现在科技进步、医学发达,人类也过着文明生活,在饮食方面也越来越丰盛,但在丰盛饮食下,并没有带给人类免于疾病的侵袭,相反的造成许多文明病,使科学界、医学界面对突发病症也会束手无策,如最近SARS造成人类一度恐慌,综合专家研究结果,发现人类饮食出了问题,而问题在于肉类吃太多所致,所以自古以来宗教家大力提倡素食,必定有他的真理存在。


贰、什么是素食


就字面上解释,素就是单纯、未经加工的食物,而食字是人要凭良心去选择对身体有好处食物吃。

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参、为什么要素食


人类为什么要素食的原因很多,并不是为了表示对神明的诚心,而是食物取得是否合情合理,吃了会不会产生后遗症,俗语说:「病从口入、祸从口出」,所以吃的不能不谨慎,我们就几点来分析。

【1】在卫生方面:

(一)肉品是所有细菌、病菌的繁殖场,因肉类的细胞壁很薄,细菌很容易侵入,又肉类属酸性适合细菌繁殖,及经济动物生活环境很差容易感染病菌。如最近全世界流行鸡瘟、口啼疫、狂牛症、鱼瘟都是整场死亡。相反植物的细胞壁比较厚,本质属于碱性及弱酸性,不容易感染病菌,如山中大树存活千百年。(不信将肉与菜挂着试结果)。

(二)肉品是有形无形毒素的集中场,现在农药、毒药、杀虫剂遍布整个环境,而这些污染第一个影响到的是植物,但植物借光合作用产生解毒酵素,并借吸收水分慢慢稀释毒素,如果在安全期采收,对人体有害毒素残留不多,而且在果菜市场都有在抽验农药残留,未通过要受罚。反之肉品动物所吃的谷物,不是喷农药而是洒施方式,让农药由根部吸收流遍整株,药效长又省时药剂便宜,凡正是当饲料,并且业者为了利益在饲料中添加许多化学物品,如著色剂、安定剂、防腐剂、硝酸盐,以及施打生长贺尔蒙、抗生素,因此一只猪从出生到被宰杀不知注射了多少化学药剂,(如制作饲料商人员不敢吃肉),除此之外根据医学研究发现,动物在充满恐惧时,因体内产生化学变化,产生一种很难闻的毒素,化学家称之为疲毒,这是一种无形毒素。相对的植物就没有这种现象,因植物有生长生命但没有知觉,就如剪头发及剪指甲一样,不会产生怨恨心与毒素。(后学是务农出生,也自耕过)。

(三)肉品是文明病的研发所,许多病菌、化学药物再加上动物被宰杀时所放出的毒素,随血液遍布全身,使每一块肉都有肉眼看不到的毒素。根据医学报告,肉食会增加癌症、心脏病、高血压、糖尿病、肾衰竭、肾结石、肝硬化、胆结石、气喘、皮肤过敏、骨质疏松症、、、等等。单从心脏病死亡比例肉食者约百分之五十,吃普通素食者降为百分之四。因此素食可以有效避免文明病,不信到医院问就知道。(后学邻居欧巴桑被请去替鸡、猪打针,产生病变后不敢再去打)。

(1)就生理结构而言:

人类的牙齿是平齿与臼齿结构,跟草食性动物一样,适合磨碎食物,反观肉食动物有又尖又长斜形齿及勾形爪,才能撕裂肉块。在消化系统方面,肉食动物的肠子与脊椎比是三比一,而人类与草食动物一样是十二比一,所以肉类在老虎肚子里不会停留太久,又肉食动物的唾液是酸性,容易分解肉类,不会产生毒素。而人类的肠子有身体七倍那么长,又唾液是碱性,对肉类不易分解,在肠子内发酵产生毒素,危害身体各机能运作,因此从生理结构上就已告诉我们人类是素食动物。

(2)就卫生与营养方面而言:

随时代进步生活水准不断提高,吃的由量多转到注重质的好坏,但一般人只注重食物外在的色香味美,却忽略了食物本身是否卫生与营养。

 

【2】在营养方面:

一般人认为素食会营养不够,其实是不对的,植物才能提供人类所需营养素。根据研究人体所需营养素包括糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维他命等五大类,我们来比较一下素食是不是比肉食营养,依一百公克计算。

(一)就铁质来说:鸡肉0.4、豪克牛肉0.6、吴郭鱼0.8、豌豆有5.5、发菜105、香菇90、紫菜98,而发菜是鸡肉的260倍。

(二)就钙质来说:鸡肉5豪客、牛肉8、猪肉12、吴郭鱼30、豌豆71、木耳207、发菜698紫菜850,紫菜是鸡肉的150倍。

(三)就蛋白质:鸡蛋12.5、猪肉14.6、牛肉18.8、吴郭鱼20、鸡肉21、豌豆23、紫菜28、杏仁31、豆皮51,豆皮是鸡肉4倍。

(四)就脂肪:脂肪酸13种,肉类只有6种,植物13种都有,其余营养素植物都比肉类多又完整。

以上所提的数据都是有根据,而且美国医师工会指出,只要我们吃足够的五榖、豆类、和蔬菜水果,就有足过营养了。很多大型动物如大象、牛、马、骆驼等都是吃草的,它们不但体积大、力量大、又有耐力,自古以来修行者也吃的很简单,却少有疾病且长寿,所以素食符合卫生与营养要求。(后学吃素后胃肠消化改善很好)。

 

【3】就经济与环保而言:

食用植物大多价格低廉,营养丰富,国父说:「豆腐是植物中的肉料,它有肉料的功,却没有肉料的毒,是素食中的圣品」。根据统计(美国粮食局研究)以一百公斤大豆去喂猪只能回收十二公斤的猪肉,而牛肉只有十公斤。所以有百分九十的食物被人类为了口欲而把资源浪费了,而且要多出十倍的土地来耕种,因此大量开垦森林及草原,使野生动物被逼的走头无路,而越来越少甚至绝迹,也使飞蛾类动物无处觅食及产卵,只好在经济作物上觅食,造成农药、杀虫剂越用越多,由于树木减少使地球表面温度一直上升。再说经济动物产生大量排泄物,需用大量水冲洗,污染河川及地下水,破坏生态环境,造成许多环保问题,所以素食既经济及环保。

 

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肆、素食的好处

 

(1)可以培养仁德慈悲心:

天有好生之德,以仁慈为本,仁是命之根,亦是德之本也。简单说就是道德良心,也就是天理,生命本是世间最宝贵的东西,而杀生是世间最悲惨的事情,怎能杀它命养我身呢,世间绝无此理,故南海古佛慈训:「奉劝世人早吃斋,人性物性一处来,忍心杀死同胞肉,将心比心实可哀」孟子曰:「见其生不忍见其死,闻其声不忍食其肉」每一个人都有恻隐之心,不忍心为了口腹之欲而残害生灵,又佛言:「善男子,夫肉食者,断大悲种」。因此素食既不杀生又是直接放生,所以素食是仁德慈悲心的展现。(如宗教团体为了让众生培养慈悲心,费尽苦心举办放生活动,就向商人购买小动物,而小动物来源是用网捕来的及商人饲养来的,在捕捉时就死一些,在运送到放生后因不适应环境又死一些,诸不知因放生之名却是杀生之实。在庙宇作醮感谢神明及好兄弟多年来的保佑,先素食三到十天不等,斋戒过后就大开杀戒,宴请亲朋好友,这是众所皆知,但却不知已犯了佛教五戒及孔子所说五常之德,杀它肥己是不仁、使它妻离子散是不义,将肉献神是无理,荤腥怨气冲天是不智,设饵入陷是不信,如此是没有仁德慈悲心的行为)。

(2)可以免去因果报应及消冤解孽:

俗语说:「杀他命、还他命,此理一定,借人钱必当还,此理最明。」当今社会借钱未还,有的就被活活打死(地下钱庄)又蚊子只吸一点血,就被一掌打死,何况杀他命吃它肉呢?真是冤深似海恨难平。最具警告性的是最近无特效药可治的SARS冠状病毒,死了几千人,是吃果子狸的因果报应。所以经典修真录上说:「肉字本是两个字,迷人不知大口吞,吃他半斤还八两,算来还是人吃人。」在圣经(创世纪九章五节)上帝说:「流你们血,害你们命的无论是兽是人,我必讨他的罪,就是像个人弟兄也是如此」,又说「凡流人血的,他的血也被人所流(六节) 」。又大解冤经云:「人之容易发脾气,做错事情,无形中造罪作孽,就是冤愆居于肝窍之中,迷昧本性,时常作弄灵明的心灵,使六神无主,而迷糊的做错事情,得到因果之恶报。」像许多慢性病、精神病、不明原因病,都是与冤孽有密切的关系,有些高明医师会劝人素食,因素食不与六畜结冤仇,又能够使我们气血调和,清心寡欲,心神安定,自然病痛消除,所以欲免去因果报应及消冤解孽非吃素不可。

(3)素食是养生基本条件:

养生之道不外乎达到三养:营养、保养、修养,让身体健康、延年益寿,远离病痛,使心灵平静祥和为诉求。要达到此境界非素食不可,因植物是吸收天地日月精华,能提供最高生命能量,并且容易消化,再体内不易堆积尿酸及毒素,植物又可以预防疾病及治理病痛。唯有五荤(葱、蒜、韭、薤、兴蕖)不吃,佛经上说:五荤之物「熟食发淫,生啖增恙」,并且损伤五脏冲散元气,又吃肉类会感染畜牲的暴戾横逆之气,使心灵无法平静祥和。因此素食是养生的妙方,所以素食者通常比较长寿,不易衰老,气血顺畅,身体健康,自然心情爽快,充满喜悦。


伍、结论

 

总之,人本是素食动物,只因被色、声、香、味、触、法的诱惑,转变眼、耳、鼻、舌、身、意的执着,贪图一时享受,而造下轮回果报,使人类无法过着和平、安全、清静自在的生活,因此上天慈悲派下圣贤仙佛教化及借科学医学研究证明,告诉我们素食确实符合人类需求,不要再为了口腹之欲,而杀生造罪,佛说:「众生皆有佛性,只因为他前世痴迷,造下罪恶,今生才堕落畜生道受苦了脱罪业」。不是让人类杀来吃的,又畜牲是背天腹地。

最后三天院长告诫我们说:「满腹浊气难上升,自古经典有定评,科学理论将对证,不信你察分明,日后世界将更新,尽留吃素持斋人。」所以我们修道人应秉持天有好生之德,以及效法圣贤仙佛无缘大慈,同体大悲的精神,为自己健康也为他人健康着想,多倡导素食的好处,使素食成为世界一股清流,让众生共登圣域。


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